Batir la manteca junto con el azúcar hasta formar una pasta blanca.

Luego agregar los dos huevos pero batiendo de a uno y agregar la vainilla.

De a poco vamos agregando la harina que en este caso es sin medidas, vamos ir viendo como va quedando la masa y lista que sea manejable y que puedas amasar.

Luego estiramos a medida del molde previamente enmantecado y harina ponemos la masa y por encima el relleno del dulce que más guste.

En mi caso use dulce de membrillo al cual ablande en micro y con un chorrito de agua! Estiramos tiritas del resto de la msa y vamos formando la pasta frola, coco por encima y listo al horno.