Fideuá con carne
La cinta de lomo de cerdo puede sustituirse por carne de cerdo para guisar, costillas de cerdo, etc...
Fideuá con carne
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Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Limpiar el pimiento y partirlo en trocitos. Pelar los tomates y triturarlos.
- 2
Limpiar la carne y cortarla en trozos. Sazonar la y sofreír la en una cazuela alta con un fondo de aceite.
- 3
Retirar la carne y reservar. En el mismo aceite sofreír la cebolla unos 5 minutos.
- 4
Incorporar el pimiento y sofreír otros 5 minutos. Añadir el ajo y el pimentón. Mezclar y verter el tomate.
- 5
Incorporar la carne y cocer unos 8 minutos. Cubrir con el caldo, añadir el laurel y cocer unos 30 minutos.
- 6
Incorporar los fideos y cocer hasta que estén en su punto. Rectificar la sal y dejar reposar un par de minutos.
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