Al repollo, originario de Europa meridional y central, desde la antigüedad se le reconocen propiedades digestivas. En la actualidad, se sabe que sus beneficios van mucho más allá de eso... tradicionalmente, por su alto contenido de agua, baja presencia de grasas y calorías resulta muy apropiado para rebajar peso y para mantener el nivel de colesterol en valores normales. Contiene además, nutrientes fundamentales para mantener una buena visión CUANDO ES CONSUMIDO CRUDO, es a su vez, un estupendo antioxidante que favorece la formación de dientes, huesos y glóbulos rojos, además de mejorar las defensas. Por otra parte, el alto contenido de potasio que contiene facilita la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular. el magnesio que aporta, mejora la inmunidad y posee un efecto laxante suave que unido a la fibra que aporta, previene el estreñimiento, a la vez, que sus efectos diuréticos y depurativos ayudan a eliminar líquidos y toxinas.Para aprovechar al máximo los beneficios de esta noble hortaliza, su consumo debe hacerse tanto en la forma de preparaciones cocidas como crudas, no obstante, debe consumirse en forma moderada, como complemento de la dieta habitual, jamás como parte principal y fundamental de ella puesto que su ingesta excesiva puede llegar a provocar bocio, en cambio, consumido en cantidades normales constituye parte importante del tratamiento natural de las infecciones, úlceras y trastornos digestivos, aparte de las mencionadas anteriormente.

#bachillerato #carne #delantaldoradoEl asado es uno de mis platos favoritos, ya sea al palo o al horno. Esta receta es muy rica porque la mantequilla y el vino blanco le da un sabor exquisito a la carne.

La carne de albacora (pez espada) es de textura suave y gran sabor, rica en ácidos poliinsaturados, que ayudan a regular el colesterol en nuestro organismo, además de aportar otros importantes nutrientes. En esta receta buscamos realzar su sabor con una rica salsa de champiñón y un delicado arroz al vino tinto.

Un pescado de agua dulce muy sencillo de preparar con ese agradable toque de la comida asiática.El pangasius o panga, es un pez de agua dulce proveniente de Tailandia y Vietnam. Debo reconocer que no lo conocìa hasta que mi marido lo trajo del supermercado. Su color blanco, textura algo aceitosa y lo generoso de sus filetes, me hizo pensar que quedarìa bien si lo preparaba al horno con alguna salsa que le diera un toque exòtico a un pescado que para nosotros tambièn lo es. Busquè por aquì y por allà y dì con esta receta que tambièn se aplica en el caso del lenguado.... el resultado para mi gusto es ampliamente recomendable, no sin antes reiterar que no debe exagerarse la cantidad de jugo de limòn para no acidificar demasiado la salsa... ¡los invito a probarlo!

Para cuando no tenemos ganas de dedicarle mucho tiempo a la cocina pero a su vez, queremos saborear algo rico.... ¡aquí está la solución!. este sencillo adobo y su inseparable amigo el horno hacen todo el trabajo mientras nosotros nos dedicamos a lo que nos apetezca hacer mientras ellos trabajan...

Maneja los tiempos y sorprende, punto.

#SeBusca Esta es una receta muy sabrosa y sencilla. Espero la hagan y la disfruten tanto como mi familia. Es una guarnición especial para acompañar cualquier tipo de carne. Es suave y no se nota mucho el picante. Más sin embargo puedes aumentar el merkén a gusto.

#caminodelsabor #Chile #domingo“BAÚL DE MIS RECUERDOS”. Este platito me hace recordar nuestra estadía en Valparaíso en el tiempo de la pandemia. Tengo un amigo en la Playa los Marineros en Viña del Mar que es buceador y me consigue los locos. En aquellos díaS, bajaba y subía el el cerro Placeres a pie para no tener contacto con la gente en la locomoción colectiva y el auto me lo había chocado la policía. Iba a conseguir los locos o pasaba a la Caleta Portales a comprar marisco o pescado.Lo ideal es que compre los locos directamente de un buceador de confianza y que les diera los locos apaleados o golpeados para que estén blandos al momento de cocinar. Si no, nosotros tenemos que golpearlos con un uslero sobre una tabla de cocina.

Plato de origen chileno que aporta originalidad, sabor y color en la mesa. utiliza ingredientes accesibles y no precisa de mucho tiempo. Esta preparación, es especial porque une la vigencia de una carne de consumo clásico con el sabor tradicional de la cocina chilena. Es una comida saludable porque emplea un tipo de carne de bajo contenido graso en combinación con verduras de distintos tipos, lo que la hace apropiada para el consumo de todo tipo de personas, sanas, enfermas o convalecientes. Infaltable en los restaurantes a la hora del almuerzo, de fácil y rápida preparación, el "Pollo Arvejado" es considerado un clásico de nuestra cocina y paladar...especialmente de mi hija, que lo tiene como su menú favorito y lo prepara incluso mejor que yo misma que soy quien se lo enseñó a hacer... acompañado de sus infaltables amigos, las papas fritas y un moldecito de arroz....¡en tu honor Maribel!

#DelantalDorado23 #VivaChileBrasear es el método de asar y cocinar una carne en líquido. Es muy buen método para cocinar carnes que no son precisamente blandas. El braseado se hace con cortes de carnes grandes, el estofado se hace con trozos de carnes pequeños.

#1receta1árbol #Carne Encontré medio kilo de carne que sólo servía para guisarla, pues estaba congelada y en mi casa somos muchos como para hacer bistecs. Recurrí a lo que tenía y resultó ser un guisado muy sabroso.

#mirecetario para mi esta preparación fue un desafió, hacerla no es nada del otro mundo, ahora lograr obtener el mismo sabor que recordaba que tiene este plato es otra cosa, y me resulto exquisito, les dejo la receta.