Es tiempo de carnaval y en Galicia es típico comer lacón con grelos , este lo hizo mi hermana y estaba delicioso!

Receta típica del entroido en Galicia compuesto por codillo de cerdo curado y salado y por verdura como es el grelo típico de esta fecha ya que es la mejor época para los grelos, que son los brotes del nabo, en cuyo extremo aparecen las flores

Receta de mi abuela❤️

#triviumdecocina #delantaldorado Receta sencilla pero muy rica!! Típica de Galicia primo-hermano del cocido gallego. La receta puede variar dependiendo la casa, como todas, os dejo la mía. No pongo cantidades porque creo que no es necesario. Espero que os guste.

Esta es otra de las comidas estrella en las mesas gallegas. Viene a ser como un cocido a pequeña escala, por lo que las sobras también darán para hacer más comida. Que si unas croquetas, o una pizza, o empanada, o ropa vieja, o quiche, lasaña… casi da más juego aprovechar las sobras que comerse el lacón con grelos a secas. Con un buen vino tinto os puedo asegurar que no os va a desagradar nada. Además, en este caso, he incorporado la olla rápida, con lo que no nos llevará un día entero hacerlo. Espero que os guste.

Típico de Galicia en versión rápida. Porque ya es mayo, pero aquí la temperatura es igualita a la de diciembre 🌧️🌧️🌧️😖😖😖🤧🤧🤧

Receta del pasado domingo en casa de mi suegra, que lleva viviendo 40 años en Alicante, pero como buena gallega (como su nuera!) no olvida uno de los platos más típicos de la región, eso sí, con sus propios ajustes! #MiTarjetaNavideña

La versión sencilla. Al vacío, sin desalar y con grelo de lata.

Época de laconadas y cocidos y, ¿por qué no salirnos de lo clásico? con estas patatas rellenas de lacón con grelos (si te gusta añádele un tocino, chorizo o unos garbanzos) con un toque de Arzúa-Ulloa (prueba a cambiar de queso, un queso de Moeche, un tetilla, un San Simón da Costa, Cebreiro...en Galicia tenemos muchos y buenos). Receta perfecta para preparar desde cero, como ha sido mi caso, o bien para aprovechar las sobras de los cocidos y laconadas.

Después de haber hecho y comido durante dos días lacón con grelos, aún nos sobraba.Por ello he decidido hacer estas croquetas, aunque bien podía haber hecho una pizza, empanada,…Para mí, junto con las croquetas de gambas, son estas las más ricas.Y para mis hijos no hay nada mejor para la cena.Os enseño a hacerlas:

Como no podía ser de otra manera, esta semana para el #DelantalDorado23, he escogido la Naviza. Y, ya que todos los ingredientes son Gallegos: lacón, chorizo, grelos, queso tierno de arzúa Ulloa... y el pan! (que es de una panadería que recuerdo desde niña y es un pan rústico en horno de leña) creo que también incluiré la receta en #IngredientesUnicos 🧡* El pimentón es opcional pero le dá "un toque", puede ser dulce o picante, al gusto