Empanadillas de atún
Receta tradicional de las empanadillas de atún, con la masa casera y hechas al horno.
Empanadillas de atún
Receta tradicional de las empanadillas de atún, con la masa casera y hechas al horno.
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa:
Hacer un volcán con la harina e introducir el vino blanco, el aceite, la mantequilla, la sal, el azúcar e ir añadiendo agua mientras amasamos hasta que quede una masa elástica. - 2
Dejar reposar la masa 1h.
- 3
Dividir la masa y estirar recortando circunferencias de unos 10 cm. aprox.
- 4
Para hacer el relleno:
Cortar el pimiento y la cebolla en brunoise y reservar. - 5
Sofreír la cebolla a fuego lento y a media cocción añadir el pimiento.
- 6
Preparar el tomate concassé a crunoise y añadir al sofrito. Salpimentar.
- 7
Agregar el atún escurrido y desmigado.
- 8
Amalgamar bien y entibiar.
- 9
Rellenar y cerrar las masas, pintar con huevo y hornear a 180° unos 15'.
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