Croquetas de gorgonzola y calabacín

Name: Croquetas de gorgonzola y calabacín
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 calabacín; 1/2 cebolla; 100 gr gorgonzola; 2 cucharadas soperas harina; sal; pimienta negra recién molida; nuez moscada; leche entera; 1 huevo; pan rallado

Maria @cook_1805567

Barcelona

Estas croquetas ya son un clásico de Navidad en casa de mi familia materna. Las hicimos para probar hace unos años y se han quedado como plato fijo. Son riquísimas a ver si os animáis para el #diadelpadre

Croquetas de gorgonzola y calabacín

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1/4calabacín
1/2cebolla
100 grgorgonzola
2 cucharadas soperasharina
sal
pimienta negra recién molida
nuez moscada
leche entera
1huevo
pan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Pica muy finitos el calabacín y la cebolla y póchalos despacio en aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta
2

Cuando esté blandito, añade el gorgonzola y deja que se derrita. Mezcla bien
3

Agrega las dos cucharadas de harina. Remueve y mezcla bien. Deja que se cueza junto unos 5 minutos
4

Añade la nuez moscada y la leche poco a poco y ve removiendo hasta que logres la textura de croqueta.
5

Deja enfriar la masa y al día siguiente dale forma de croqueta o bolita. Pasa por huevo y pan rallado
6

Ahora las puedes congelar para otro día o freír en aceite de oliva y consumir