Berenjenas gratinadas con calabacín y tomate
Una variante de berenjenas rellenas que se queda muy bueno y además es mucho más fácil que hacer las tradicionales con el propio relleno de la berenjena
Berenjenas gratinadas con calabacín y tomate
Una variante de berenjenas rellenas que se queda muy bueno y además es mucho más fácil que hacer las tradicionales con el propio relleno de la berenjena
Paso a paso
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Lavar las berenjenas y partir por la mitad. Pelar el calabacin y ponerlo a rodajas. Colocar en la fuente del horno y echarle un poco de aceite por encima y sal. Meter al horno a 180ºc - 10 min.
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Mientras cortamos el puerto pequeño y sofreímos con un poco de aceite. 4-5 minutos
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Añadir el tomate cuando tenemos el puerro hecho. Ir moviendo. Añadir pimienta, sal y azúcar. 5 minutos a fuego medio -alto.
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Sacar del horno cuando este asado
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Colocar encima de las berenjenas las rodajas de calabacin asado.
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Poner encima del calabacin el tomate con puerro
- 8
Poner queso para gratinar encima del tomate
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Meter en el horno en gratinar a 180°C hasta que este doradita
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