Albóndigas con arroz
Riquísimas!!!!!....y fácil!
Paso a paso
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Unimos todos los ingredientes y formamos las albóndigas agregando 3 ó 4 cucharadas de harina. Reservamos.
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Para la salsa:
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1 cebolla grande picada
- 4
1 pimiento rojo picado
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1 diente de ajo
- 6
1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de perejil
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2 cucharadas de pimentón
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Sal y pimienta
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1 taza de tomate triturado
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1 zanahoria picada ´o rallada
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1 taza de arroz
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En una cacerola agregamos un poco de aceite y doramos la cebolla, el ajo y el pimiento. Luego incorporamos el resto de los ingredientes: orégano, perejil, pimentón, sal, pimienta la zanahoria, el tomate triturado, cocinar un poquito, incorporar las albóndigas, seguir cocinando, agregar el arroz (recuerden que por cada taza de arroz van 2 de agua), si se desea se puede hervir el arroz aparte y luego agregarlo. También una vasito de vino blanco, agregar líquido si hiciere falta.
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Si van a hervir el arroz aparte se le puede agregar al agua un cubo de caldo de verduras. Queda espectacular.
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Angélica
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