Hacer una bola con la masa la harina.

Hervimos las acelgas unos minutos y con el agua que resulta de esa ebullición la batimos con el huevo, iba taza aprox y empezar a amasar.

Reposar una hora la masa, bien forrada con papel transparente en la nevera.

Y listo para hervirlos en agua muy caliente y solamente unos minutos para que quede al dente

Para hacer el pesto se pela los ajos, se ralla los quesos y se tritura con los demás ingredientes