Carrilleras de cerdo al vino tinto ¡fácil y lucida! - Receta de batch cooking
Parece que no se puede hacer un plato fácil de verdad y rápido en la olla exprés o con más tiempo a fuego tradicional y que quede de 10 ¡¡pero es un éxito!!
La elegí porque tenía ganas de hacer diferente las carrilleras y así teníamos una carne bien de precio y cómoda para comer entre semana o de cena de un día de entre semana de calentar y listo.
Carrilleras de cerdo al vino tinto ¡fácil y lucida! - Receta de batch cooking
Parece que no se puede hacer un plato fácil de verdad y rápido en la olla exprés o con más tiempo a fuego tradicional y que quede de 10 ¡¡pero es un éxito!!
La elegí porque tenía ganas de hacer diferente las carrilleras y así teníamos una carne bien de precio y cómoda para comer entre semana o de cena de un día de entre semana de calentar y listo.
Paso a paso
- 1
Quitamos las telillas que puedan tener y dejamos limpitas las carrilleras. Las salpimentamos y pasamos por harina.
- 2
Ponemos aceite en la olla exprés y cuando esté caliente, marcamos por los dos lados las 6 carrilleras y reservamos.
- 3
Lavamos y picamos a trozos pequeños los pimientos. También picamos la cebolla y las zanahorias. Pelamos los dientes de ajo y ponemos todo con aceite en la olla unos 10 minutos a que se poche bien.
- 4
Añadimos el 1/2 litro de vino y dejamos reducir a fuego muy fuerte para que el alcohol evapore (si es con los niños, podemos poner doble de caldo o cerveza sin alcohol)
- 5
Añadimos el 1/2 litro de caldo y las carrilleras. Justificamos de sal y tapamos la olla exprés 20 minutos - si no tenéis olla express es 1 hora en olla tradicional o 1 hora y cuarto aprox. depende del fuego -
- 6
Sacamos las carrilleras y ponemos todo a picar. Devolvemos las carrilleras a la olla y la salsa toda picada (podemos pasar por el chino o colador). Le damos unos minutos de fuego para que todo case y, ¡listo!
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