Rigatoni con pesto rojo y burrata

Irene-Guirao @irene_guirao
Una receta de pasta sencilla pero diferente y muy rica ¡Para repetir!
Rigatoni con pesto rojo y burrata
Una receta de pasta sencilla pero diferente y muy rica ¡Para repetir!
Paso a paso
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Ponemos la pasta a hervir y mientras hacemos el pesto. Si pones los tomates a hidratar un rato antes mejor, luego escurres y los pones en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes del pesto. Yo además añadí al final una cucharada del agua de cocción de la pasta para hacerlo más ligero.
- 2
Una vez tenemos la pasta cocida repartimos en los platos, mezclamos con la salsa y terminamos con la burrata por arriba. Un chorrito de aceite de oliva más y un poquito de pimienta negra y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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