Strangolapreti o malfatti
¿Lo vamos a llamar… albóndigas de espinaca?, en serio, guardad esta receta y si la hacéis me decís qué os ha parecido.
En Italia la forma habitual de comer stragolapreti es con un chorrito de aceite y pizquita de sal, pero he querido probar con una salsita y bacon…. No tengo palabras, en serio. No defraudareis a los paladares más exigentes de casa 😜
Strangolapreti o malfatti
¿Lo vamos a llamar… albóndigas de espinaca?, en serio, guardad esta receta y si la hacéis me decís qué os ha parecido.
En Italia la forma habitual de comer stragolapreti es con un chorrito de aceite y pizquita de sal, pero he querido probar con una salsita y bacon…. No tengo palabras, en serio. No defraudareis a los paladares más exigentes de casa 😜
Paso a paso
- 1
Coceremos las espinacas 10 min. Pasado el tiempo las escurriremos lo máximo posible.
- 2
En un bol pondremos la ricotta, el huevo y el Grana Padano, mezclaremos bien y añadiremos las espinacas troceadas.
- 3
Seguidamente añadiremos el pan rallado (la cantidad que admita hasta que podamos formar las bolitas).
En este paso podemos reservarlas en la nevera para hacerlas más adelante o directamente cocerlas.Salieron 13 unidades de 50 gr aprox.
- 4
Coceremos las “albóndigas “ hasta que floten. Dejaremos escurrir.
- 5
Seguidamente en una sartén cocinaremos el bacon, cuando esté hecho añadiremos el brick de nata líquida y cocinaremos un par de minutos, añadiremos las albóndigas y emplataremos.
- 6
Más opciones:
Para la cena las he hecho de ésta manera:Sofreímos un poquito de cebolla y rehogamos las colas de unos gambones, añadimos un poquito de nata y mmmm…. 😋 a mis hijos les ha encantado, con lo cuál otra manera de comer más verdura en casa!!!
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