Fideuá de verduras y gambas

Name: Fideuá de verduras y gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos fideos de fideuá; 1/2 cebolla blanca mediana; 1 pimiento verde mediano; 1 pimiento rojo mediano; 3 tomates rama; 6 champiñones; 10-12 puntas espárragos verdes; 20 gambas grandes; 1 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita curry dulce; Sal; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#calendario2025
Un plato sencillo y riquísimo

Fideuá de verduras y gambas

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Ingredientes

20 min

4 raciones

250 gramosfideos de fideuá
1/2cebolla blanca mediana
1pimiento verde mediano
1pimiento rojo mediano
3tomates rama
6champiñones
10-12 puntasespárragos verdes
20gambas grandes
1 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditacurry dulce
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Picar la cebolla y los pimientos en dados.
2

Picar también en trozos los tomates. Laminar los champiñones
3

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y los pimientos
4

Cuando estén, añadir el pimentón y el curry, rehogar
5

Añadir el tomate. Dejar que se haga.
6

Subir el fuego a medio-bajo y añadir los champiñones y los espárragos. Rehogar
7

Incorporar las gambas y dejar que se hagan 2 minutos
8

Incorporar los fideos, rehogar y añadir agua o caldo de verduras, doble volumen que de fideos. Salar al gusto. Dejar según indicaciones del fabricante hasta que los fideos estén al dente
9

Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos
10

Emplatar y servir recién hecho. Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

jueves 18 de abril de 2024 11:26

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Verdura Gambas

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