Tarta de limón 🍋 🥧 Lemon pie versión simplificada y sin soplete 😉
Lemon pie suele ser, en mi opinión, una receta bastante laboriosa.
Esta es una versión super simplificada. Si bien es un poquito más cara, cada uno podrá elegir, ya que hay muchísimas recetas y todas parecen ricas.
Del canal Paulina Cocina, con mínimos ajustes.
#limon
Tarta de limón 🍋 🥧 Lemon pie versión simplificada y sin soplete 😉
Lemon pie suele ser, en mi opinión, una receta bastante laboriosa.
Esta es una versión super simplificada. Si bien es un poquito más cara, cada uno podrá elegir, ya que hay muchísimas recetas y todas parecen ricas.
Del canal Paulina Cocina, con mínimos ajustes.
#limon
Paso a paso
- 1
BASE:
Triturar las galletitas hasta hacerlas un arenado grueso.
Mezclar con la manteca derretida.
Forrar una tartera.
Como la mía es bastante chica, me alcanza para el fondo y todo el borde.
Reservar.
- 2
RELLENO:
Encender el horno a temperatura máxima o 200 grados si tienen termómetro.
Separar muy bien las yemas de las claras.
Reservar las claras en heladera si hace calor en su cocina.
- 3
Batir las yemas, agregar la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura.
Volcar sobre la base que cubre la tartera.
- 4
MERENGUE FRANCÊS-
Batir las claras reservadas.
Cuando hayan comenzado a montar, ir agregando el azúcar en forma de lluvia.
Continuar batiendo hasta que se forme picos.
- 5
Esparcir sobre el relleno a gusto.
Llevar inmediatamente al horno bien caliente. Aquí es fundamental que esté bien precalentado.
- 6
Si tienen opción de calor arriba, perfecto.
Si no, se puede poner en la parrilla, es decir la parte de abajo del horno, que es lo que hice acá. Lamentablemente la cocción se hace algo despareja en esta parte de mi horno, por lo que algunos picos quedaron un poco quemaditos.
Si no tienen ninguna opción de las dos opciones, llevar al horno en la posición de bandeja más arriba que se pueda.
Pero siempre debe ir al horno ya que todo el huevo está crudo.
- 7
¿Cuánto tiempo de horno? Hasta que los picos tomen color marroncito. Serán unos 10 minutos de horno fuerte, al máximo y precalentado.
¡Listo!
Este lemon fue un regalito que hice "a pedido" y las dos últimas fotos las recibí de los felices destinatarios. ♥
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