Arroz caldoso de sepia y verduras verdes
Me gusta hacer platos "típicos" con un toque diferente. En este caso con verduras verdes: pimiento, puerro, apio, alcachofas,...
#RevistaCookpad
Arroz caldoso de sepia y verduras verdes
Me gusta hacer platos "típicos" con un toque diferente. En este caso con verduras verdes: pimiento, puerro, apio, alcachofas,...
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Paso a paso
- 1
Aún tengo más verduras que se han quedado para otro
- 2
Lo primero es saltear 5 minutos a fuego fuerte la sepia con sal y aceite
- 3
A los 5 minutos les damos la vuelta y añadimos el pimiento y el puerro picados. Pochar otros 5 minutos
- 4
Mientras lavamos y troceamos las alcachofas
- 5
Y las añadimos a la olla plana. Cocinar otros 5 minutos
- 6
Retiramos la sepia, la troceamos con unas tijeras y la devolvemos a la olla
- 7
Añadir el arroz a la olla y el triple de volumen de agua o caldo de pescado. Rectificar de sal y agregar una pizca de colorante
- 8
Cocer a fuego fuerte tapado durante 5 minutos y luego destapado a fuego medio durante 10 minutos más
- 9
Picar el ajo y el apio muy pequeñito. Agregar a la olla y cocer otros 5 minutos a fuego medio
- 10
Dejar reposar 5 minutos y servir caliente. Buen provecho
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