Pan de leche casero
Otras de las variedades típicas de factura Argentina. Los deliciosos pan de leche. Bollitos de masa dulce y húmeda decorados con una coronita de crema pastelera y azúcar grana. Increíbles! Con esta receta salen aproximadamente 2 docenas.
Pan de leche casero
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Aldana Pérez“Me.encanta esta receta. Ya la hice muchas veces. Hoy les comparto una variante hecha roll de canela. Adentro le puse azúcar integral, canela y pinté con manteca la base. Después bañe en almíbar y dejé que se embeban. Me encanta hacer esta masa, es liviana y riquísima.” -
Aldana Pérez“Hola Norali! Acá jugamos un poco con los nenes, añadimos manzana y chispitas con dulce de leche. Muchas gracias por tu receta!” -
Aye Gorbaran“Buenisimos 😍🤗” -
hermanyanina“Espectacular no hice la crema pastelera Pero es super fácil y riquísimo 😋😋” -
Cynthia“Muy ricas sencillas y económicas las hice para mis hijos💞” -
Ana banana“Hola Norali, me salio muuy rico, super esponjoso, nada que envidiarle a los de la panaderia, muchas gracias por la receta, besos 😘”
Otras de las variedades típicas de factura Argentina. Los deliciosos pan de leche. Bollitos de masa dulce y húmeda decorados con una coronita de crema pastelera y azúcar grana. Increíbles! Con esta receta salen aproximadamente 2 docenas.
Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina y la leche en polvo. En el centro colocar resto de los ingredientes. Agregar un poco de agua en el centro. Disolver y continuar agregando tanta agua sea necesaria (poco a poco) hasta lograr un bolo tierno y elástico. Amasar por varios minutos. Tapar flojamjente y dejar leudar unos 30 a 40 minutos aproximadamente en lugar templado.
- 2
Pasado el tiempo de leudado. Hacer bollitos de unos 40 gr aproximadamente (como una pelotita de golf).Dejar descansar 5 minutos y volver a bollar para que queden bien redonditos.
- 3
Acomodar en placa enmantecada separados entre si y dejar leudar. Unos 20 minutos aproximadamente en lugar cálido.
- 4
Crema pastelera (al momento de utilizar debe estar fría). Llevar a hervir leche con 1/3 del azúcar. Aparte mezclar la fécula con el resto del azúcar, los huevos batidos, la esencia y el colorante. Reservar
- 5
Una vez que la leche llega a hervor colocar solo un poco sobre los ingredientes reservados. Mezclar rápidamente y volcar dentro de la olla donde esta el resto de la leche caliente. Volver al fuego (siempre revolviendo con batidos de alambre) hasta que llegue a hervir nuevamente y espese. Cocinar 2 minutos a fuego bajo.
- 6
Rápidamente colocar en un recipiente amplio y tapan con film al ras para que no se forme esa película dura. De inmediato llevar a la heladera.
- 7
Una vez que los pancitos están leudados. Pintar con huevo batido. Dejar orear unos minutos. Decorar haciendo una coronita con la crema pastelera fría. Pintar nuevamente por los costados con huevo batido y por encima colocar azúcar grana.
- 8
Llevar a cocinar en horno pre-calentado 200° durante 10 minutos aproximadamente.
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