Tostas de alga kombu y gomasio
¿Aburridos de las típicas tostadas? Si os apetece darle una vuelta de tuerca a las recetas más tradicionales este es el post indicado.
Tostas de alga kombu y gomasio
¿Aburridos de las típicas tostadas? Si os apetece darle una vuelta de tuerca a las recetas más tradicionales este es el post indicado.
Paso a paso
- 1
El alga kombu hay que triturarla bien primero directamente sin remojar hasta que quede muy molida, bien sea con cuchillo, molinillo, batidora, Thermomix…
- 2
Después hay que emulsionar o fusionar en un bol, el aceite de oliva y el agua para ir añadiendo poco a poco la harina de espelta, el gomasio y la sal para mezclarlo todo y formar la masa.
- 3
Para amasar las tortitas, espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie y amasamos sobre ella la masa hasta lograr la textura deseada. Si lo vemos necesario, se puede ir añadiendo más harina.
- 4
Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta que tenga un grosor de unos tres o cuatro milímetros que es lo que vamos a ir cortando en rectángulos del tamaño que queramos.
- 5
Precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos y en una bandeja con papel de horno ponemos las tostas para dejarlas a 180º unos 20 minutos.
- 6
Como siempre, podéis consultar la receta completa y un vídeo resumen de esta receta en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/tostadas-alga-kombu-gomasio
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