Calzones Rotos Crujientes y Esponjosos
Amor a estas delicias en días de lluvia 😍🌦
Calzones Rotos Crujientes y Esponjosos
Amor a estas delicias en días de lluvia 😍🌦
Paso a paso
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Lo primero es batir los ingredientes líquidos. Se comienza batiendo los huevos, se incorpora la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
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Luego cuando tiene bastantes burbujas se agrega el azúcar hasta que se disuelva y el zeste o ralladura de naranja.
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Por otro lado se mezclan los ingredientes secos la harina, polvos de horneo y sal. Y se va agregando de a poco a la mezcla que se acaba de batir hasta formar una masa homogénea.
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Se uslerea y se estaría hasta que quede un grosor de 5 mm aproximadamente y se corta de largo unos 10 cm y de ancho 5 cm. Se corta un agujero al centro y se pasa una punta oor el centro y se estira para que quede con esa forma.
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Finalmente se fríen en abundante aceite caliente y al sacarlos se espolvorea con azúcar flor.
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Pintados para disfrutar un día de lluvia #delantalcookpad2025
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Estos dulces son típicos chilenos 🇨🇱…Mi mamá los hacía cada vez que había lluvia o hacía frío…Los esperábamos con locura…Ahora que vivo en el extranjero, me encanta recrear estas recetas porque me recuerdan los momentos vividos con mi mamá y me acercan un poquito a 🇨🇱🇨🇱#calzonesrotos #postreschilenos #postres #dulces #dulceschilenos #postre
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Un clásico en la cocina chilena y una chanchada típica de las abuelas. Se consume mayoritariamente en invierno, y un manjar para todo niño del hogar.Nos dio el antojo en mi casa, y en vista que no nos queríamos exponer a los 5 grados que hacen ahora, nos vimos en una necesidad casi existencial de hacer algo rico. Que mejor que unos ricos calzones rotos.#reinadeinvierno
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Calzones rotos crujientes Calzones rotos crujientes
Esta es una variante a la receta original, quedan crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Comparto una forma diferente de hacer la masa, me resulta más rápido y no se ensucia tanto la mesada. Las proporciones funcionan tanto en gramos como en tazas, pero es importante medir todo de la misma manera (todo en gramos o todo en tazas).
Claudia ortiz -
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Para días fríos como los de esta semana, con un cafecito, la mezcla perfecta
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Calzones rotos esponjosos ✨😋 Calzones rotos esponjosos ✨😋
Primera vez que hago calzones rotos sin leche y quedaron buenísimos!👉🏼Aquí van unos tips:👉🏼Para que queden esponjosos por dentro no hay que agregar leche, sino agua.👉🏼Y ojo con enharinar mucho el mesón porque el exceso de esta, al freír burbujea demasiado y salta aceite.👉🏼Si van a aumentar la receta agregar huevos enteros, no más yemas o te quedarán en exceso crujientes.👉🏼Pero el secreto más grande es agregarle si o sí la cascarita de naranja y limón rallada 😉
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