Panqueques integrales de Espinaca
Panqueques integrales de Espinaca
Paso a paso
- 1
En la licuadora poner las espinacas lavadas, los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Licuar hasta que las espinacas estén disueltas.
- 2
Poner una fuente y agregar el harina con los polvos y revolver hasta que la mezcla esté lista. No debe quedar muy espesa ni muy líquida. Si es necesario agregar más leche o harina.
- 3
Calentar un sartén anti adherente y agregar aceite de oliva, solo una gota para lubricar la base. Cuando el sartén este caliente verter un cucharón de la mezcla en la base del sartén. Cocinar por 1 a 2 minutos por lado. Repetir hasta que se acabe la mezcla.
- 4
Para rellenar picar el tomate en cuadritos, pelar y cortar la palta (puede ser molida también) y cocer las vianesas en agua. Se le puede agregar mayonesa a la base del panqueque y salsas a gusto de cada persona.
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