Panqueques integrales de espinaca con chía

Villarroel P Romina
Villarroel P Romina @cook_2634322
Santiago 🇨🇱

Hola 🤗 hoy decidí preparar unos panqueques para el almuerzo y aprovechar la gran cantidad de espinaca que tenía, para que sea más fácil para mis hijos consumirla y a la vez, entretenida; ya que se las di también de colación.

Panqueques integrales de espinaca con chía

Hola 🤗 hoy decidí preparar unos panqueques para el almuerzo y aprovechar la gran cantidad de espinaca que tenía, para que sea más fácil para mis hijos consumirla y a la vez, entretenida; ya que se las di también de colación.

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Ingredientes

  1. 1 tazaharina integral
  2. 1huevo
  3. 1a 1/2 taza de agua
  4. 4 cucharadasté de chía
  5. 1/2 tazapuré de espinaca cocida y molida
  6. 1 cucharadaté de polvos de hornear
  7. Sal a gusto
  8. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Primero que todo, lavar la espinaca y cocerla en agua hervida un par de minutos. Luego colarla y licuarla. Yo usé mi mini pimer. Reservar.

  2. 2

    En una fuente batir el huevo y agregar de apoco la harina integral y alternar con chorritos de agua.

  3. 3

    Incorporar de a poco la espinaca licuada y un chorritos de aceite y la sal y seguir batiendo, hasta formar una pasta licuada.

  4. 4

    Finalmente incorporar la chía y los polvos de hornear y seguir batiendo.

  5. 5

    En un sartén de teflón, colocar unas gotitas de aceite y con un cucharón colocar un poco de mezcla y cubrir el sartén. Esperar que se suelte solo y darlo vuelta un par de minutos y retirar.

  6. 6

    Disfrútalos con el relleno que desees, yo usé tomates y queso derretido 🙂

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Villarroel P Romina
Villarroel P Romina @cook_2634322
Santiago 🇨🇱
Mamá de Cristóbal y Amalia. Amo cocinar y comer cositas dulces. Preparar algo rico para la familia o amigos, buscando siempre ingredientes naturales para una alimentación consciente.
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