Pulpo al ajillo
Un aperitivo delicioso que se prepara en un santiamén. Podemos sustituir el piripiri por pimentón picante de La Vera, en vez de pimentón dulce, que usaremos igualmente en el último paso.
Pulpo al ajillo
Un aperitivo delicioso que se prepara en un santiamén. Podemos sustituir el piripiri por pimentón picante de La Vera, en vez de pimentón dulce, que usaremos igualmente en el último paso.
Paso a paso
- 1
Dejamos atemperar las patas de pulpo fuera de la nevera al menos durante una hora antes de cocinarlas, las secamos bien con papel de cocina, las cortamos y las reservamos.
- 2
Doramos los ajos, cortados en rodajas, en la sartén con un chorrito de AOVE, sal gruesa y un toque de piripiri.
- 3
Añadimos el pulpo, le damos un salteado rápido de apenas un par de minutos y lo echamos en una fuente o plato para servirlo.
- 4
Le añadimos un poco de pimentón dulce por encima y listo, a disfrutar del manjar!
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