Bacalao con pimientos
Receta sencilla, con pocos ingredientes pero muy sabrosos. Estupenda para aprovechar el bacalao skrei que aún está en temporada.
Bacalao con pimientos
Receta sencilla, con pocos ingredientes pero muy sabrosos. Estupenda para aprovechar el bacalao skrei que aún está en temporada.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras. Pochamos durante un par de minutos en una cazuela baja con dos cucharadas de aceite y una hoja de laurel.
- 2
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas que no sean muy finas y, las repartimos sobre la cebolla y los pimientos.
- 3
Añadimos agua a la cazuela, la suficiente para cubrir las patatas, salamos y dejamos que levante hervor y cueza durante uno 4 minutos.
- 4
Pasado este tiempo incorporamos las rodajas de bacalao a la cazuela,bajamos la intensidad del fuego al mínimo y dejamos cocinar durante 6 minutos más.
- 5
A continuación, escurrimos todo el agua de la cazuela.
- 6
En una taza mezclamos 4 cucharadas de aceite con el pimentón y lo vertemos sobre el bacalao. Dejamos cocinar un par de minutos más y, servimos de inmediato.
- 7
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