Judías verdes con papas y huevo Olla Gm G
El vinagre de Módena le da un sabor y color muy especial a esta receta que puede parecer muy sosa. Para ver video receta: https://youtu.be/B-0JZvcquF4
Judías verdes con papas y huevo Olla Gm G
El vinagre de Módena le da un sabor y color muy especial a esta receta que puede parecer muy sosa. Para ver video receta: https://youtu.be/B-0JZvcquF4
Paso a paso
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Comenzamos echando en la cubeta las judías verdes y los huevos crudos (previamente habiendo lavado los huevos SIN frotar), agua hasta cubrir, programar menú guiso / 5 min. / P.3 / 130ºC / válvula cerrada
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Despresurizar. Escurrir y reservar. Pelar los huevos
- 3
Colocar las papas peladas en la cubeta y cubrir de agua. Programar menú guiso / 5 min. si son troceadas / 130ºC / válvula cerrada
- 4
Despresurizar, escurrir y reservar.
- 5
Echar un poco de aceite en la cubeta, programar "sofreír", cuando suene el "piii" añadir los ajos y la cebolla picada. Cuando esté listo añadir las cucharaditas de pimentón dulce y picante, remover y añadir un chorrito de vinagre de Módena. Dejar durante un minuto para que evapore.
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Añadimos las judías, las papas, los huevos cortados por la mitad..... y listo.
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