Como ya está más frío y no quería perder esta ensalada de repollo, se me ocurrió hacer este guiso que quedó con sabor a chucrut.Genial para acompañar unas papas o carne. #repollo #calendario2021

#VivaChile #DelantalDorado23Estas longanizas las hice con pernil de cerdo, quedaron muy ricas. Mi receta para hacer las longanizas la puede encontrar en mi publicación de “Longanizas sureñas caseras”

Y vamos de viaje gastronómico a 🇲🇽México🇲🇽 demostrando que somos más fuerte que el tequila!! ( o lo intentamos!).Cuando me llegó el mensaje 📨 de que este fin de semana tocaba ir también a México, me puse a pensar en todos los viajes que hemos hecho a ese precioso país, y todo el arte culinario aprendido allí. Pero de repente, me vi transportada a Madrid, a cuando estudiaba allí y, mi madre y mi hermana me visitaban, siempre que podían. En esos fines de semana, recorríamos la ciudad y siempre terminábamos comiendo en algún restaurante distinto.... Pero el fin de semana del que me acordé, fue de uno específico, donde ya se notaba la primavera ☀️🌷y podíamos ir en manga corta, donde el Retiro estaba precioso y en la Feria del Libro, no había tanta gente como cabría esperar.... Recuerdo que nos propusimos comprar sólo 3 libros —pero obviamente, no lo cumplimos—, recuerdo hablar tranquilamente con varios escritores: Pilar Eyre, Joaquín M.Barrero, Fernando Rojas... y con uno de mis escritores favoritos: Sierra i Fabra. Y justo saliendo del Retiro, demasiado cargadas para seguir paseando, nos dio antojo de comer mexicano y a ello fuimos....De plato principal, escogimos el mole poblano —quizá, el mejor plato mexicano—. El mole poblano, de raíces prehispánicas (ya que se menciona en un guiso servido a Monctezuma) es lo que llamamos, inocentemente, la salsa de chocolate... y es sencillamente riquísimo.🌯🌮 #vivaméxico

Hablemos de los #orígenes de esta receta: viene de México, y la palabra "mole" procede de "molli", que en lengua nahuatl significa "salsa". La mezcla de mole lleva numerosos ingredientes: diversos tipos de chiles, chocolate amargo, especias... hay muchos tipos de mole, procedentes de muchas zonas de México: característico es el mole poblano, pero también el mole negro de Oaxaca, o el mole de Xico, que es el que yo he preparado. Existe un plato en México típico del día de Navidad, llamado "Romeritos al mole". No he podido encontrar romeritos (una hierba de allí, que no es nuestro romero mediterráneo), pero bueno para una celebración también es el pavo, o pollo, al mole... Por lo general, la pasta de mole se compra ya hecha, por lo que la receta es asombrosamente sencilla. Buen provecho! #ElGordodeCookpad #RecetaNavideña #RecetadeCelebración #dominó.

Un típico antojito mejicano; las tortillas de maíz, relleno de pollo o pavo y la infaltable salsa de chile (picantes)Información útil sobre el las Enchiladas de Mole poblano.* Ver todas nuestras Recetas de enchiladas de mole.* Las más conocidas son las enchiladas de mole poblano y las enchiladas de mole con pollo.* También hay una enchiladas de mole dulce.* Unas de las más populares en México son las enchiladas de mole oaxaqueñas, con una larga historia y tradición.* Si hay prisa puede ser útil hacer unas enchiladas de mole Doña María. Ver la receta de Maggitta Mole Doña María.* Ver también: Enchiladas de tres tipos.Vídeo: Vídeo de enchiladas de pollo en 1 minuto

Estos taquitos rellenos de pollo y con mole por encima son deliciosos! Son perfectos para una comida familiar.

Experimentando y probando. Me encantó una receta que colgó una buena amiga mía y decidí probarla. Decir que nos gustó es poco. Eso si, la adapte a nuestro paladar porque ella, Mercedes, como buena mexicana que es, le encanta el picante.

Adaptación a la española de una receta típica de México, el mole verde con pollo. Como se puede ver, verde no es pero porque he tenido que adaptar los ingredientes a lo que se encuentra por aquí. Podría decir que es momento rojo, pero la receta original no es como esta. Espero que OS guste mi adaptación. ;)

Receta tradicional mexicana que es la salsa base de numerosos platos de origen oaxaqueño o poblano, y que incorpora semillas de calabaza y ajonjolí. #retoweekend #LasRecetasdeCookpad #weekendreto #domino.

En México para las fiestas familiares el mole es el plato típico para ofrecer, en casa las tías y abuela hacían este mole ranchero para agasajar a los comensales. Mi abuela lo servia en cazuelitas de barro.

Esta receta la hemos preparado con motivo del taller #cocinaconchocolate realizado con Cookpad en la Escuela de Chocolate de Madrid. Una forma de mostrar algunas opciones que tiene el chocolate en la cocina diaria.

Primera vez que lo hago, en vez de aceite , puse mantequilla y agregue caldo de carne y creo que con esos cambios el Sabor es genial.