Empanadas mendocinas
Masa suave a base de leche y en que no llevan pasas de uva. Rellenas de carne. Tipicas y tradicionales de la Región de Mendoza (Argentina).
Adjuntamos un vídeo de empanada gallega de Maru Botana (Sabor a Mi) hecho la estilo argentino.
Empanadas mendocinas
Masa suave a base de leche y en que no llevan pasas de uva. Rellenas de carne. Tipicas y tradicionales de la Región de Mendoza (Argentina).
Adjuntamos un vídeo de empanada gallega de Maru Botana (Sabor a Mi) hecho la estilo argentino.
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa: Formar una corona con la harina y agregar la yema y la grasa. Unir todo con una salmuera donde la cantidad de leche sea mayor a la cantidad de agua. Obtenga una masa tierna que no se pegue y deje descansar.
- 2
Para hacer el relleno: Rehogar la cebolla con el pimentón, agregar la carne de ternera cortada a cuchillo, solo vuelta y vuelta para que no pierda sus jugos. Condimentar con sal, pimienta y el azúcar.
- 3
Para armar las empanadas: Estirar bien fina y cortar rectángulos, rellenar con porciones del picadillo, aceitunas picadas y huevo duro.
- 4
Mojar alrededor de cada relleno con un poco de agua, para facilitar el cierre. Doblar por la mitad y cortar con la rueda de pastas. Freír en aceite bien caliente.
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