Buñuelos de calabaza
Receta levantina para preparar estos buñuelos de calabaza, se comen calientes espolvoreados con azúcar glas.
Buñuelos de calabaza
Receta levantina para preparar estos buñuelos de calabaza, se comen calientes espolvoreados con azúcar glas.
Paso a paso
- 1
Se lava la calabaza y se asa bien en el horno limpiando bien las pepitas de la calabaza y todos los pelos que tiene en su corazón.
- 2
Cuándo está ya blanda y ben asada la sacamos el horno y dejamos que se enfríe un poco. Hacemos una masa y se deja a un lado.
- 3
Se hace una masa con los huevos, la harina y la levadura. Se deja fermentar una media hora o incluso una hora. (hasta que la veais con los agujeros del fermento).
- 4
Añadimos entonces la masa de la calabaza e incorporamos a la del fermento, mezclamos hasta que se quedo toda homogénea.
- 5
Ponemos una sartén con aceite para freír, no conviene que sea un aceite muy fuerte. Se empiezan a freír los buñuelos con una cuchara o con molde.
- 6
Escurrir y rebozar en azúcar (con o sin canela, como os guste).
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