Tarta de galletas
Receta tradicional en Cantabria.
Paso a paso
- 1
En un cazo (para hacer la crema) ponemos la leche con la canela a calentar.
- 2
En un bol aparte ponemos el azúcar, el azúcar avainillado y las yemas y batimos hasta conseguir una pasta lo más ligada posible.
- 3
Incorporamos la maicena ahora y removemos para ligar la masa.
- 4
Cuando la leche esté hirviendo, añadimos la mezcla a la leche y removemos hasta que espese.
- 5
Una vez la crema esté lista, la retiramos y dejamos enfriar un poco.
- 6
En un cazo ponemos la otra leche con la canela y el limón. (En lugar de leche, se puede hacer lo mismo empleando vino dulce moscatel). Esto nos servirá para mojar las galletas.
- 7
Una vez hervido, dejamos enfriar un poco para poder manipular.
- 8
Empezamos en una bandeja a poner distintas capas. Comenzamos por una capa de galletas. Mojamos en leche (no mucho, para evitar que rompan).
- 9
Una vez acabada la primera capa ponemos nutella y cubrimos con otra capa de galletas.
- 10
Ahora ponemos una capa de crema, y repetimos la operación tantas veces como deseemos.
- 11
Finalizar siempre con capa de chocolate y cubrir los laterales. Decorar al gusto con frutos secos o galleta triturada.
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