Risotto de setas y parmesano
El risotto es un plato de arroz típico italiano. Es una forma de preparar el arroz. Este uno de los risottos más exquisitos, que tienen.
Risotto de setas y parmesano
El risotto es un plato de arroz típico italiano. Es una forma de preparar el arroz. Este uno de los risottos más exquisitos, que tienen.
Paso a paso
- 1
Lo primero es limpiar bien los champiñones y cortar cada uno a láminas.
- 2
Mientras tanto vamos disolviendo la pastilla de caldo en agua y ponemos una cazuela al fuego con mantequilla.
- 3
Cuándo la mantequilla se derrite rehogamos la cebolla. Entonces, añadimos el arroz y dejamos un par de minutos.
- 4
Es el momento de agregar el vino y dejarlo que se haga la mitad, que reduzca. Entonces añadimos las láminas de champiñón.
- 5
Al minuto, aproximadamente, añadimos el caldo e agua caliente que hemos preparado con la pastilla de concentrado.
- 6
Lo removemos de tanto en tanto y cuándo el caldo se haya casi eliminado damos el toque de sal y añadimos el ajo con el perejil bien picadito. Por último el queso parmesano.
- 7
El risoto no es seco, dejar reposar y servir.
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