Patatas chips al horno
Facilísimas de hacer y son un gustazo al paladar y muy crujientes. Tengo que deciros que están elaboradas con auténticas patatas burgalesas, concretamente de la comarca de El Tozo, así que casi las deberíamos de llamar "Tozochips"... jeje...
Patatas chips al horno
Facilísimas de hacer y son un gustazo al paladar y muy crujientes. Tengo que deciros que están elaboradas con auténticas patatas burgalesas, concretamente de la comarca de El Tozo, así que casi las deberíamos de llamar "Tozochips"... jeje...
Paso a paso
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Es un proceso muy sencillo, sobre todo si tenemos una mandolina para cortar las patatas muy finas. Primero, precalentamos el horno a 160º C, calor arriba y abajo.
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Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, ya sea con mandolina o con un cuchillo (y mucha maña). Las colocamos sobre una rejilla cubierta con papel vegetal.
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En un bol pequeño, echamos las cucharadas de aceite de oliva, un poquito de sal y un poquito de pimienta, mezclamos y con un pincel vamos untando de aceite la superficie de cada rodaja. Una vez que estén todas, metemos la rejilla al horno a 160º C entre 20 y 25 minutos. Iremos viendo que se ponen doraditas y cuando comiencen a levantarse los bordes, será momento de sacarlas. Dejaremos que se enfríen y ya podremos degustar nuestras patatas chips caseras.
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