Partimos de la masa de la coca de la receta vinculada pero cambiando lo siguiente:
- 40 gr de azahar por mitad y mitad de azahar y licor de anís.
- 2 huevos Xl en vez de 3 M
- 20gr de levadura fresca en vez de 15.

1 hora más o menos de preparación pero la trufa la tendremos que tener preparada la víspera.

Para hacer la trufa desmenuzamos el chocolate en un bol metálico. Calentamos la nata en un cazo y la añadimos al bol de chocolate. Removemos y mezclamos bien hasta deshacer completamente. Filmamos a contacto y cuando se enfríe a la nevera. Lo guardo la víspera.

Montamos la mezcla bien fría con unas varillas y guardamos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Guardamos en la nevera hasta utilizar.

Dejamos fermentar de nuevo. Yo la tuve filmada a una temperatura de 26° durante 2 horas.

Ponemos las 3 rodajas de naranja confitadas y apretamos ligeramente.

Pincelamos el resto de la superficie con cuidado con el huevo batido y colado.

Repartimos las pepitas y almendras laminadas por encima y al gusto.

Rellenamos mitad y mitad con la trufa y nata. Tapamos y a disfrutar.