Añadir la levadura activa al bowl y mezclar bien. (Yo dejé encendida la mezcladora con el hook de amasado por unos minutos). Luego añadir el agua con la manteca. Mezclar en velocidad 2 por 5 minutos. Luego probar la masa, si se abre, añadir menos de 1/4 taza de agua y continuar mezclando 5 minutos más. Sacar la masa. Doblar hasta formar bola. Colocar en bowl aceitado y dejar reposar en horno caliente pero no encendido por 1 hora.

Sacar y doblar la masa para hacer bola. Cortar por la mitad. Abrir masa y aplanar con rodillo. Dejar la masa bien fina en forma de óvalo. Doblar los extremos finos y desde la parte ancha doblar formando un rollo en sí mismo. Cerrar aberturas que queden. Poner en molde con papel encerado. Repetir con la otra mitad. Hornear a 300 grados F por 30 minutos.