Conejo enharinado con vinagre de manzana
Un sabor distinto. Si te gusta la dorada a la espalda, te gustará este conejo enharinado con vinagre de manzana.
Como en casa el conejo se come normamente al ajillo o con tomate y pimiento, un día decidí cambiar radicalmente. ¡No sobró nada!
Conejo enharinado con vinagre de manzana
Un sabor distinto. Si te gusta la dorada a la espalda, te gustará este conejo enharinado con vinagre de manzana.
Como en casa el conejo se come normamente al ajillo o con tomate y pimiento, un día decidí cambiar radicalmente. ¡No sobró nada!
Paso a paso
- 1
Salpimentar el conejo. Reservar.
- 2
Cortar los dientes de ajo en láminas y poner a sofreír en una cazuela con aceite, a fuego medio.
- 3
Mietras se sofríen los ajos, enharinar el conejo.
- 4
Antes de que se empiecen a quemar los ajos, incorporar el conejo a la cazuela y sofreír.
- 5
Sofreír el conejo hasta que quede dorado.
- 6
Añadir el pimentón y dar un par de vueltas.
- 7
Añadir el vinagre de manzana y remover.
- 8
Añadir el agua y dejar cocer a fuego lento, tapado, hasta que el conejo quede tierno. Comprobar el sabor y, si es necesario, rectificar de sal, agua o vinagre.
- 9
Servir y emplatar caliente.
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