Tostadas de sardinas en escabeche con aguacate
Unas crujientes tostadas con base de aguacate, una sardinilla en escabeche y un toque de pimentón de la vera. Un entrante rápido de hacer y seguro que triunfa entre los comensales.
Tostadas de sardinas en escabeche con aguacate
Unas crujientes tostadas con base de aguacate, una sardinilla en escabeche y un toque de pimentón de la vera. Un entrante rápido de hacer y seguro que triunfa entre los comensales.
Paso a paso
- 1
Cortamos las rebanadas y las tostamos por ambas partes.
- 2
Cortamos por la mitad el aguacate rodeando el hueso, giramos cada parte en un sentido y se desprenderá quedando el hueso en una de las partes. Pincha el hueso con un cuchillo, gira levemente y saldrá. Lo pelamos y cortamos en finas rodajas, colocando las rodajas sobre las rebanadas.
- 3
Abrimos las sardinas por el centro y colocamos una mitad en cada tostada. Echamos un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón de la vera a cada rebanada, rematando con cebollino picado.
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