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🦑 Calamares a la gallega
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Una foto de 🦑 Calamares a la gallega

🦑 Calamares a la gallega

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡Receta de Karlos Arguiñano
📌 #DelantalGlobal2024
📌 #SaborGallego

💡Receta de Karlos Arguiñano
📌 #DelantalGlobal2024
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🦑 Calamares a la gallega

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡Receta de Karlos Arguiñano
📌 #DelantalGlobal2024
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Ingredientes

1 hora
2-4 raciones
  1. 2calamares (650 gramos)
  2. 5patatas medianas
  3. 1 cabezaajo
  4. 1 manojoperejil
  5. 1 chorrovinagre
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Pimentón
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se ponen en agua a hervir las patataa

    Foto del paso 1 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
    Foto del paso 1 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
  2. 2

    Se añade la cabeza de ajo y el calamar. Tras romper a hervir estuvo 25 minutos

    Foto del paso 2 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
    Foto del paso 2 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
    Foto del paso 2 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
  3. 3

    Cuando está cocinado se pela el ajo y se maja en un mortero con el perejil, l aceite y vinagre

    Foto del paso 3 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
    Foto del paso 3 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
    Foto del paso 3 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
  4. 4

    La salsa se extiende en fondo de recipiente y se coloca sobre la salsa.

    Foto del paso 4 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
    Foto del paso 4 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
  5. 5

    Se aliña con aceite, pimentón y sal

    Foto del paso 5 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
    Foto del paso 5 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
    Foto del paso 5 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
  6. 6

    Se disfruta.

    Foto del paso 6 de la receta: 🦑 Calamares a la gallega
  7. 7

    Otro plato de cefalópodo a la gallega

    Pulpo a la gallega 🐙
  8. 8

    Otra receta de calamares

    🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/23922784

Recetas enlazadas

Pulpo a la gallega 🐙

🦑Calamares en salsa americana 🇺🇸

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
sábado 20 de julio de 2024 22:18
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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