Empezamos a trocear el resto de ingredientes.

Me gusta en pedazos irregulares para tener varias sensaciones de tamaño sabor y punto de cocción.

Las cantidades según los garbanzos que vayamos a emplear.

En la tercera foto las patatas, esta vez las pondré con piel muy bien lavadas, en daditos tirando a pequeños (acordaros de cuando jugabais a la Oca jaja).

Luego también a última hora se me ocurrió echarle un poquito de pimiento cosecha casera de ventana de varios tipos,(no me pregunteis por qué salió solo uno rojo entre todas las variedades de verdes 🤔🤔).

Solo le voy a picar un poquito.

Una vez todo mezclado en la pota yo le doy fuego a tope un ratito hasta que empiece a chisporrotear el chorizo.

Luego a fuego medio (6) removiendo de vez en cuando con un pequeño chorrito de agua.

Cuando veamos que ya quieren empezar a ablandar bajo a fuego lento(3).

A eso de 6-7 minutos cambio a fuego más lento(2) y totalmente tapado para que no se evapore el agua.

Particularmente a mí no me gusta en este tipo de receta añadir muchas veces agua.

Con la pota tapada dejar al mínimo durante unos 10 minutos sin prisa.

Cuando veamos que la patata ya se quiere empezar a deshacer y los pimientos estén bien blanditos llega el momento de echar los garbanzos, le subo nuevamente la potencia por la diferencia de temperatura como he dicho, sin pasarse ni dejar de vigilar hasta equilibrar.

Para mi es el momento de añadir el pimentón y no antes.

He aprovechado para darle esencia unas tiras de piel de jamón para desechar aunque se pueden comer.

Como siempre el más importante es coger sitio en la mesa y disfrutar....

Espero os haya gustado, se agradecen comenrarios.