Buñuelos de puré de papas, abadejo, palitos de cangrejo y cebolla sofrita con ensalada
#revistacookpad
Aproveche que tenía filetes de abadejo congelado y palitos de cangrejo
Buñuelos de puré de papas, abadejo, palitos de cangrejo y cebolla sofrita con ensalada
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Aproveche que tenía filetes de abadejo congelado y palitos de cangrejo
Paso a paso
- 1
Buñuelos: Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir.
- 2
Descongelar el abadejo. Cocer en agua hirviendo con sal las papas durante 20-25 minutos. Sacar del caldero con una espumadera las papas, poner un tupper las papas. Dejar templar las papas.
- 3
En el mismo agua de cocer las papas, cocer el abadejo durante 5-6 minutos, escurrir por un colador. Poner en un plato el abadejo, dejar templar. Pelar el ajo, aplastar. Lavar y secar el perejil. Poner en un molinillo el ajo y perejil.
- 4
Moler el ajo y perejil, reservar. Pelar y picar la cebolla. Sofreír en una sartén la cebolla.
- 5
Retirar del fuego la cebolla. Dejar templar la cebolla. Poner en un molinillo los palitos de cangrejo. Moler los palitos de cangrejo.
- 6
Aplastar las papas, añadir la cebolla sofrita y mezcla de ajo y perejil, mezclar
- 7
Añadir el abadejo y palitos de cangrejo, mezclar. Añadir los huevos.
- 8
Mezclar la masa bien. Añadir la harina, mezclar.
- 9
Freír en una sartén los buñuelos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar los buñuelos. Preparar la ensalada.
- 10
Presentar en un plato llano los buñuelos acompañar con ensalada. Servir.
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