Caldillo de congrio dorado

Name: Caldillo de congrio dorado
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 congrio dorado con piel; 2 cebollas en pluma; 1 zanahoria 🥕 en rodelas; 1/2 pimiento morrón en tiras; 1 1/2 litro Caldo de pescado hecho con la cabeza del congrio; 1 cdta ajo en pasta (en mis recetas); 4 papas cortadas en cuartos; 1 copa vino blanco; Sal, aliño completo, pimienta negra, orégano, ají de color, perejil picado fino; 1 ají cacho de cabra (opcional)

Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita

San Fernando, O'Higgins, Chile

Antojo de buen pescado.
#globalcookpadgames2024

Caldillo de congrio dorado

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Ingredientes

1 hora aprox.

6 personas

1congrio dorado con piel
2cebollas en pluma
1zanahoria 🥕 en rodelas
1/2pimiento morrón en tiras
1 1/2 litroCaldo de pescado hecho con la cabeza del congrio
1 cdtaajo en pasta (en mis recetas)
4papas cortadas en cuartos
1 copavino blanco
Sal, aliño completo, pimienta negra, orégano, ají de color, perejil picado fino
1ají cacho de cabra (opcional)

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Paso a paso

1 hora aprox.

1

Preparar el caldo con la cabeza y reservar. (En mis recetas)
2

Mientras preparas las verduras en una olla de greda con un poco de aceite, poner al fuego e ir agregar el vino para desglasar las verduras
3

Seguir con el caldo hervir por 10 minutos y agregar el congrio cocinar por 10 minutos más y servir.

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Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita

domingo 28 de julio de 2024 19:29

San Fernando, O'Higgins, Chile

Madre de familia de cinco hijos grandes y ya todos profesionales, ahora abuela de cuatro nietos, 1 niño y 3 niñas, aficionada a la cocina m gustan las delicateses y las conservas, pero hoy tengo marido diabético a sí q hago muy pocas cosas dulces. ,M gusta jardinear y hago yoga.

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