Soja texturizada con verduras

Name: Soja texturizada con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr soja texturizada fina; 2 tomates pera maduros; 2 ajos; 1 pimiento verde; 1/2 calabacín; 4 champiñones; 1 pizca pimienta molida; 1 cucharada hierbas provenzales; 1 cucharada cúrcuma; 1 cucharada salsa de soja; Aceite y sal

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Plato vegano con mucho sabor

Soja texturizada con verduras

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Plato vegano con mucho sabor

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

150 grsoja texturizada fina
2tomates pera maduros
2ajos
1pimiento verde
1/2calabacín
4champiñones
1 pizcapimienta molida
1 cucharadahierbas provenzales
1 cucharadacúrcuma
1 cucharadasalsa de soja
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos a remojo la soja texturizada y lo aderezamos con salsa de soja, hierbas provenzales, pimienta y cúrcuma
2

Picamos el calabacín y el pimiento y los ponemos a pochar en aceite y sal durante 5 minutos
3

Picamos los champiñones y los añadimos a la sartén. Saltear un par de minutos
4

Picamos los ajos y troceamos los tomates. Añadir a la sartén y pochar otros 5 minutos
5

Añadir la soja aderezada con el líquido y cocer a fuego medio durante 15 minutos
6

Controlar que no se quede sin caldo e incluso tapar la sartén para evitarlo. Rectificar de sal y aderezo y servir caliente. Buen provecho