🌯 Fajitas rellenas de crema de berenjena 🍆 y yogur
💡Es una idea propia; quería fajitas para cenar y me di cuenta de que tenía que aprovechar unas berenjenas que no había cocinado.
🔎Exploré la idea de salsa de yogur con berenjena para hacer una versión vegetariana de estilo Mediterráneo oriental.
🌿Creo que habría encajado mejor, como hierba el perejil, el cilantro o la hierbabuena. Pero tenía albahaca y no quería que se estropeara,,,
🌯 Fajitas rellenas de crema de berenjena 🍆 y yogur
💡Es una idea propia; quería fajitas para cenar y me di cuenta de que tenía que aprovechar unas berenjenas que no había cocinado.
🔎Exploré la idea de salsa de yogur con berenjena para hacer una versión vegetariana de estilo Mediterráneo oriental.
🌿Creo que habría encajado mejor, como hierba el perejil, el cilantro o la hierbabuena. Pero tenía albahaca y no quería que se estropeara,,,
Paso a paso
- 1
Se cortan las berenjenas, con un cuchillo se rallan y se dejan soltado agua con sal para eliminar el amargor
- 2
Se salpmimenta
- 3
Se introducen en un recipiente, se tapa con papel film y se deja cocinar al microondas, máxima potencia durante 15 minutos.
- 4
En un recipiente se echa dos yogures
- 5
Se prensa el ajo
- 6
Se echan las especias
- 7
Se corta la hierba aromática
- 8
Se vacía la carne de la berenjena, se pica y la machaqué con un machacador de patatas
- 9
Se pican las aceitunas
- 10
Se guarda un día para otro
- 11
Se calientan las fajitas 2 minutos en microondas
- 12
Se corta pepino, tomate y cebolleta
- 13
Se extiende la crema
- 14
Se colocan las verduras
- 15
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