Poner en un cuenco las gambas, cubrir con agua y cuando estén descongeladas, escurrir bien.
Añadir los ingredientes del marinado, mezclar bien y dejar reposar mientras preparamos el resto.

Cocer el arroz en agua y sal según indicaciones del fabricante, escurrir, añadir dos cucharadas de vinagre de arroz, mezclar y poner en los bowls.

Preparar el resto de ingredientes:
* Pelar el pepino, cortar por la mitad a lo largo, y trocear.
* Pelar los zanahoria y cortar a rodajas.
* Lavar los tomates.
* Escurrir las aceitunas.

En un cuenco poner los ingredientes de la salsa y mezclar bien.

Añadir las gambas escurridas, las verduras, las aceitunas, la salsa, y listo para servir.

Bon profit !!!