Alubias guisadas (judías, caraotas)
Dicen que es bueno comer granos dos veces en semana. Yo no lo hago mucho porque mi marido no es muy aficionado, lo único que le gusta son los “pork and beans” y solo lo consigo en lata y no siempre. Como sea se me ocurrió hacerlas hoy y…pues no le gustaron! Me quedó un poco seco, si lo hacen agreguen más agua o caldo. Yo las hice en la olla a presión eléctrica pero lo pueden hacer en una olla común.
Alubias guisadas (judías, caraotas)
Dicen que es bueno comer granos dos veces en semana. Yo no lo hago mucho porque mi marido no es muy aficionado, lo único que le gusta son los “pork and beans” y solo lo consigo en lata y no siempre. Como sea se me ocurrió hacerlas hoy y…pues no le gustaron! Me quedó un poco seco, si lo hacen agreguen más agua o caldo. Yo las hice en la olla a presión eléctrica pero lo pueden hacer en una olla común.
Paso a paso
- 1
En el recipiente donde las van hacer se sofríen los recortes de chuleta ahumada y la tocineta. Cuando empiecen a dorarse añadir la cebolla y los ajos, cuando la cebolla se vea tierna se le echa los tomates rallados se cocinan unos minutos hasta que espese un poco. Se añade el puré o salsa de tomate, cuando empiece a hervir se agregan las alubias y agua que las cubra dos dedos por encima o más si les gustan caldosas. Se sazona al gusto, sal pimienta y las hojas de laurel.
- 2
Se cocinan en la olla a presión durante 40 minutos, si lo hacen en una olla común a fuego lento hasta que se ablanden.
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