Judías guisadas
Recordando una "olleta" que comí el año pasado por tierras de Alicante, hemos montado este puchero de judías guisadas, un poco de butifarra blanca y un par de chorizos le ponen unos tropezones a este guiso que en su mayor parte es verdura. Ha quedado muy suave al paladar. Por otra parte, en estos casos utilizo la Olla GM, que para la cocción de las legumbres es una herramienta excelente.
Judías guisadas
Recordando una "olleta" que comí el año pasado por tierras de Alicante, hemos montado este puchero de judías guisadas, un poco de butifarra blanca y un par de chorizos le ponen unos tropezones a este guiso que en su mayor parte es verdura. Ha quedado muy suave al paladar. Por otra parte, en estos casos utilizo la Olla GM, que para la cocción de las legumbres es una herramienta excelente.
Paso a paso
- 1
Pelaremos y trocearemos las verduras, agregaremos las judías que hemos tenido en remojo desde la noche anterior.
- 2
Incorporamos los chorizos y la butifarra blanca troceadas, el arroz, las especias, un chorreón de aceite. Cubrimos de agua (yo uso agua mineral). Ponemos en la olla GM, función presión/vapor 50'. Dejaremos despresurizar y a disfrutar del guiso, que en este tiempo se agradece. Si lo acompañan unas piparras el resultado es de 10.
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