Alfajores de Maicena
Esta tarde quise darme un mimo haciendo mi alfajor preferido 😋
Y aproveché para compartirles mi receta
Alfajores de Maicena
Esta tarde quise darme un mimo haciendo mi alfajor preferido 😋
Y aproveché para compartirles mi receta
Paso a paso
- 1
Llevar la manteca a punto pomada y agregar el azúcar, huevo, yema, vainilla y ralladura de limón
- 2
Aparte mezclamos la maicena, harina, sal, polvo de hornear
- 3
Unimos los secos a la mezcla de húmedos, agregando la leche. Esto generará una masa tierna la cual pasaremos a la mesada y uniremos sin amasar mucho.
Llevamos el bollo a la heladera con papel film por 20 minutos.
- 4
Retiramos de la heladera y estiramos la masa con palote, con papel film de por medio
- 5
Cortamos moldes y llevamos al horno precalentado a 180° por 20 minutos
Es importante a los 10 y 15 minutos ir chequeando como esta la masa, ya que depende el tamaño y grosor, el tiempo de cocción.
No dejar dorar, sino quedarán secos.
- 6
Armamos el alfajor uniendo las tapas con dulce de leche en el centro y a los costados para pasar por coco rallado
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Hicimos estos alfajores, y muchas otras cositas ricas más con mi hermana este 18,La masa mi hermana ya la había hecho cuando llegué, pero estiré, corté, horneé y rellené, y mi hermana bella amablemente me compartió su receta, para repetirlo pronto! JejejeEs un clásico chileno, yo siempre los disfruto, en mi trabajo anterior tenía un amigo que vendía y yo siempre caía, me gustan, pero hay algunos que son demasiado secos, este tiene el equilibrio exacto en su masa! Un acierto!
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