Guiso de magro de cerdo
Lo que tenía por casa, pensado y hecho, no me he acordado de hacer fotos de la elaboración. He usado filetes de magro ya que era lo que tenía, supongo que con tacos será igual de bueno, sólo dejar más tiempo para que se quede blanda y poner 1, 5-2L de caldo para que no se quede sin.
Guiso de magro de cerdo
Lo que tenía por casa, pensado y hecho, no me he acordado de hacer fotos de la elaboración. He usado filetes de magro ya que era lo que tenía, supongo que con tacos será igual de bueno, sólo dejar más tiempo para que se quede blanda y poner 1, 5-2L de caldo para que no se quede sin.
Paso a paso
- 1
Cortar en trocitos los filetes de magro. Cortar en cuadraditos pequeños los pimientos y la cebolla, picar los ajos y rallar el tomate. Pelar y cortar la patata.
- 2
Pasar por harina los trozos de magro, marcar por los dos lados con un chorro de aceite en una sartén honda y retirar. Añadir la cebolla en la misma sartén, dejar unos minutos y añadir los pimientos y los ajos. Remover bien y esperar unos minutos a que se cocine.
- 3
Echar el vino blanco, subir el fuego para que se evapore el alcohol. Añadir el tomate y poner sal, tomillo, pimienta y un poco de pimentón dulce (al gusto de cada uno). Remover bien y añadir la carne, mezclar y dejar que se cocine unos minutos todo junto.
- 4
Echar el caldo de carne y llevar a ebullición. Añadir los guisantes y las patatas cortadas. Dejar hervir durante 30-45 minutos a fuego medio, aunque depende de si se desea más caldo o menos el tiempo puede variar.
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