Guiso de magro de cerdo al pimentón

Es un plato muy sencillo, con un sabor muy agradable y con ingredientes muy comunes. Se puede dejar preparado el día anterior, para mi gusto está más rico (opinión personal). A lo mejor en los días de calor no es el plato más recomendable, pero algún día en los que las temperaturas bajen...
Guiso de magro de cerdo al pimentón
Es un plato muy sencillo, con un sabor muy agradable y con ingredientes muy comunes. Se puede dejar preparado el día anterior, para mi gusto está más rico (opinión personal). A lo mejor en los días de calor no es el plato más recomendable, pero algún día en los que las temperaturas bajen...
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en brunoise y el pimiento en daditos. Pelamos y troceamos las zanahorias en medias rodajas. Retiramos la grasa y la telilla de la carne y troceamos en cubos grandes, tamaño bocado.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo en polvo y la sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos las zanahorias y rehogamos 5 minutos.
- 3
Salpimentamos la carne e incorporamos a la cazuela y rehogamos a fuego medio-alto un par de minutos hasta que coja colorcito la carne.
- 4
Añadimos el pimiento y las hojas de laurel, removemos y dejamos a fuego medio-lento 5 minutos. Pelamos las patatas y las agregamos a la cazuela chascadas. Rehogamos 5 minutos.
- 5
Incorporamos la salsa de tomate y los dos tipos de pimentón, mezclamos y dejamos al fuego 5 minutos. Agregamos 150 ml de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, retiramos las hojas de laurel y simplemente servimos y a disfrutar. Espero que os guste!!
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