Tarta de Ricota

Name: Tarta de Ricota
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gramos harina 0000; 200 gramos manteca; 100 gramos azúcar; 1/2 cdta sal; 2 huevos; 1 Limón o Naranja ralladura; 1 cdta polvo de hornear; 750 gramos Ricota; 150 gramos azúcar; 1 limón - naranja ralladura; 5 unidades claras de huevo; 1 cdta Esencia de vainilla

Marianne @cook_MarianLeg13

Tarta de Ricota

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

400 gramosharina 0000
200 gramosmanteca
100 gramosazúcar
1/2 cdtasal
2huevos
1Limón o Naranja ralladura
1 cdtapolvo de hornear
Relleno
750 gramosRicota
150 gramosazúcar
1limón - naranja ralladura
5 unidadesclaras de huevo
1 cdtaEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Mezclar la manteca, el azúcar impalpable y sal hasta blanquear.
2

Agregar los huevos de a uno y la ralladura.
3

Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizando. Ayudarse con una espátula hasta formar un bollo tierno.
4

Envolver en film y dejar descansar en frío.
5

Relleno: Tamizar La ricota e incorporado el azúcar. Luego agregar las 5 claras sin batir e incorporar las esencias.
6

Molde de 24 CM. Hornear 40 a 45 minutos a 170 - 180 grados.