Filetes de dorada con champiñones
Filetes de dorada con champiñones
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los filetes, salpimentar y dejar reposar en el frigorífico.
- 2
Precalienta el horno a 200 grados
- 3
En una sartén, pon un par de cucharadas de aceite y pocha la cebolla junto con los champiñones, unos 10 minutos. Reserva.
- 4
En otra sartén, derrite tres cucharadas de mantequilla, agrega tres de harina y mezcla durante unos tres minutos hasta que tome un color dorado. Agrega un poco de agua para conseguir una mezcla no muy espesa. Agrega el queso crema, el vino y el limón. Mezcla bien y reserva.
- 5
Pasa el pescado por harina. En otra sartén con un par de cucharadas de aceite, dora los filetes por ambos lados.
- 6
Colocar el pescado en la fuente del horno, cubrir con las salsas y gratinar unos 20 minutos. Servir caliente.
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