Lentejas con embutido
Lo bueno que tienen las legumbres es que puedes combinarlas bien con restos de embutido de la nevera y dar buen resultado
Lentejas con embutido
Lo bueno que tienen las legumbres es que puedes combinarlas bien con restos de embutido de la nevera y dar buen resultado
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Cortar en tiras el salchichón y pochar 5 minutos en una olla con aceite junto al pimiento picado en cuadritos
- 3
Mientras cortar los ajos en láminas y añadir a la olla junto con la sobrasada. Pochar otros 5 minutos
- 4
Añadir el litro de caldo de cocido y tres puñados de lentejas. Calentar hasta hervir
- 5
Pelar y cortar la zanahoria y la patata. Añadir a la olla y cocer tapado a fuego lento durante 10 minutos
- 6
Añadir un puñado de arroz redondo, colorante, hierbas provenzales al gusto y las morcillas, si se quiere. Cocer tapado otros 10 minutos
- 7
Dejar reposar mínimo 5 minutos con el fuego apagado para que los sabores cojan fuerza. Rectificar de sal si fuera necesario (el embutido ya lleva suficiente). Buen provecho
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