Arepas..un deleite al paladar fácil de preparar y acomodar a el gustó de cada uno, vale mucho la pena.

A propósito de la tortilla de manzana que compartí hace unos días, obviamente sobró salsa... no es fácil calcular la cantidad justa para cuatro porciones... lo importante es que puede refrigerarse y utilizarse en otras preparaciones dulces o saladas. Hoy preparé una sencilla macedonia o ensalada de frutas con lo que tenía disponible y de verdad quedó muy agradable, ideal para un desayuno saludable o como cierre del almuerzo o cena... aquí les dejo la idea, pueden utilizar las frutas que más les agraden, e incluso adicionarle algo de frutos secos y/o cereales... otro punto importante es que no necesita azúcar o endulzantes. Con cariño para todos ustedes y muy especialmente para los golosos que recién se inician en el arte de las cacerolas....

Es una salsa muy sabrosa y versátil, que al tener ajo en polvo y muchas otras especias se equilibra bien sin ser demasiado fuerte.

Otra receta que hice en mi segundo seminario de cocina con mi maestro culinario #AlexisMamani.A falta de pan, prepare arepas. Son rápidas, muy sencillas, contundentes y sabrosas. También aptas para personas celíacas o que evitan el trigo.¡Prueba esta receta rápida para la hora del té!

Una opción rápida y fácil para untar los nachos. Deliciosa!

Del mousse de arándanos que preparé y subí a la página hace un par de días, sobró algo de salsa, una naranja y algunas frutillas a esas pequeñas cantidades yo les llamo sobras y como tales, muchas veces se pierden pudiendo aprovecharse en otras preparaciones más sencillas pero no por eso menos agradables. En esta ocasión, les dejo la idea de este mix que no necesariamente debe contener las frutas que yo utilicé porque la salsa de arándanos combina muy bien con cualquier tipo de fruta por lo que pueden utilizar la que tengan a mano.... aquí queda, servido para quienes deseen probarlo....

He visto varias recetas con quinoa pero acá en Chile ya hace calor. Así que la hice ensalada una es con betarraga (remolacha creo que es en otros lados) y zanahoria y la otra es de mango con palta. Las 2 tienen la misma base de quinoa mediterránea y tomate, pepino y albahaca. De verdad están riquiisimas. Espero les guste.

#porunmundomejor Una buena forma de aprovechar y guardar el cilantro, es preparando una salsa. La salsa que presento, corresponde a la receta base de la salsa de cilantro y pueden agregarse otros ingredientes según el uso que queramos darle...para el picoteo, puede mezclarse con mayonesa, útil para aderezar carnes, pescados y ensaladas. Otra mezcla, para budines y verduras es la crema de leche o el yogurt natural, queso rallado, etc., aquí la dejo ¡que la disfruten!

La salsa Tahini-yogurt se puede hacer 1 día antes. Cubrir y enfriar.

Tenía muchos tomates Cherry que nos quedaron del baby shower y con mi esposo no solemos comer, así que como en esta casa está prohibido botar comida, hice una salsa de tomate natural

Tenía muchas ganas de comer jurel en salsa, y aproveché de hacerlo con unos tallarines, no me demoré más de media hora, la verdad es que cocino bien rápido, y es algo sencillo que ayuda mucho a preparar algo para salir de apuro.Como consejo, a la salsa se le agrega una pizca de azúcar para nivelar la acidez del tomate.

Una receta muy fácil y rica y que a todos les gusta.#porunmundomejor