Ensaladilla rusa a mi estilo
La ensaladilla rusa es un entrante especial para tomar con rosquillas y una cerveza bien fría.
Los ingredientes principales son patata cocida, atún, huevo y encurtidos, pero yo le añado pimiento morrón que le da un toque especial.
En Murcia servimos la ensaladilla encima de una rosquilla murciana, poniendo por encima una anchoa; a esto le llamamos marinera. Si la anchoa la cambiamos por un boquerón le llamamos marinero,. Y si no le ponemos ni anchoa ni boquerón será una bicicleta.
Eso sí, la rosquilla tiene que ser murciana, Fina y crujiente.
#calendario2025
#aperitivo
Ensaladilla rusa a mi estilo
La ensaladilla rusa es un entrante especial para tomar con rosquillas y una cerveza bien fría.
Los ingredientes principales son patata cocida, atún, huevo y encurtidos, pero yo le añado pimiento morrón que le da un toque especial.
En Murcia servimos la ensaladilla encima de una rosquilla murciana, poniendo por encima una anchoa; a esto le llamamos marinera. Si la anchoa la cambiamos por un boquerón le llamamos marinero,. Y si no le ponemos ni anchoa ni boquerón será una bicicleta.
Eso sí, la rosquilla tiene que ser murciana, Fina y crujiente.
#calendario2025
#aperitivo
Paso a paso
- 1
Podemos cocer las patatas limpias con piel en olla a presión al vapor con sal y laurel durante 12 minutos, desde que empiece a salir el vapor y bajemos el fuego.
Finalizada la cocción, sacamos las patatas y las dejamos enfriar. - 2
Preparamos la mayonesa, a partir de un huevo, a temperatura ambiente, sal, un chorro de limón y 200 g de aceite de girasol.
- 3
En una picadora incorporamos, los pimientos de padrón, las olivas, y los pepinillos. Picamos todos los ingredientes.
Reservamos este picado en una fuente amplia.
- 4
Escurrimos el aceite de oliva de la lata de atún. Incorporamos el atún escurrido y en migas a la fuente.
- 5
Cortamos las patatas en láminas finas y las añadimos a la fuente.
- 6
Incorporamos los tres huevos cocidos y picados.
- 7
Echamos una pizca de sal a la mezcla.
- 8
Añadimos la mayonesa al gusto mezclando todos los ingredientes.
- 9
Aplanamos todos los ingredientes. Añadimos un par de cucharada de mayonesa por encima. Espolvoreamos el huevo rallado por la superficie.
Adornamos con tiras de pepinillo en vinagre, cortes de oliva, sin hueso, tiras de pimiento morrón.
- 10
La ensaladilla, ya formada, debemos meterla en el frigorífico durante al menos un par de horas.
- 11
A disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensaladilla Rusa a mi estilo Ensaladilla Rusa a mi estilo
Esta es mi aportación a una receta por todos conocida, además de reglar la patata y la zanahoria, también pico las aceitunas y aliño la ensaladilla, lo que le dará más jugosidad. Probar a hacerlo así y vuestra ensaladilla será aplaudida.
-
Ensaladilla rusa a mi manera Ensaladilla rusa a mi manera
Se le pueden añadir muchísimos ingredientes,,pero a mí!!, me gusta, mientras más sencilla, mejor sabe...
-
Ensaladilla Rusa a mi manera Ensaladilla Rusa a mi manera
Muy fácil que no de miedo hacerla es muy entretenida. Te relaja un montón.
-
-
Ensaladilla rusa Ensaladilla rusa
En Murcia la comemos sobre una rosquilla con una anchoa y la llamamos marinera, el aperitivo estrella!!
-
Ensaladilla rusa Ensaladilla rusa
No hay quien se resista a una buena ensaladilla, y si ponemos unos picos con ensaladilla y encima una anchoa eso ya es de otro planeta 😊
-
Ensaladilla rusa al estilo murciano Ensaladilla rusa al estilo murciano
Se caracteriza por llevar variantes (verduras encurtidas) en lugar de verduras cocidas, dándole un toque ácido y crujiente. En Murcia es muy habitual servirla como tapa sobre una rosquilla. Esta tapa recibe tres nombres diferentes: marinera (cuando se le añade una anchoa por encima a la ensaladilla), marinero (cuando se le pone un boquerón en vinagre) o bicicleta (cuando no se le pone ni anchoa ni boquerón).
-
-
Ensaladilla rusa Ensaladilla rusa
Una ensaladilla fácil y rápida de hacer para este veranito caluroso
-
Ensaladilla rusa "a mi manera" Ensaladilla rusa "a mi manera"
Os cuento mi forma de preparar la ensaladilla Aunque hay muchas formas y muchos ingredientes que puedes poner a tu gusto, yo la hago con poca mahonesa ya que no nos gusta "bañada" en salsa.
-
Ensaladilla rusa Ensaladilla rusa
Esta receta la invento Lucien Olivier chef del restaurante Hermitage de Moscú de ahí que también sea conocida como ensaladilla Olivier.
Más recetas
Comentarios (3)